Um estudo recente da Abrasel revela que comissões de plataformas consomem quase um terço da receita dos restaurantes brasileiros. A boa notícia: a matemática do canal próprio finalmente fechou — e há uma terceira via que poucos lojistas estão calculando direito.
O delivery virou pilar do faturamento dos restaurantes brasileiros — mas a maioria dos lojistas chegou até aqui sem plano. Os números do novo boletim Abrasel mostram o tamanho do gap, e o que fazer para sair dele.
O boom dos GLP-1 criou um novo perfil de cliente no delivery: come menos volume, escolhe melhor, paga mais. Restaurantes que se anteciparam já relatam até 28% de aumento no ticket médio. Veja como adaptar seu cardápio sem reformar a cozinha.
A resolução conjunta Anatel/ANAC de 2025 destravou o drone delivery no Brasil. Mas o impacto para o lojista de bairro vai muito além do pacote voando: envolve novas dependências, novos custos e uma janela curta de preparação.
As taxas do iFood já consomem entre 2,7 e 5,4 vezes a margem média de um restaurante brasileiro. Veja o que os dados mostram — e o que a Abrasel recomenda fazer antes que o aperto fique insustentável.
Cardápios que mudam de preço e sugestão em tempo real deixaram de ser teoria. Em 2024, restaurantes que adotaram IA na precificação registram ganhos consistentes de ticket médio — e a tecnologia agora cabe no bolso do lojista independente.
Operações de delivery sem processos padronizados perdem em média 12% dos pedidos para cancelamentos. Em um restaurante com 30 pedidos por dia, isso significa quase R$ 6 mil por mês evaporando do caixa. A boa notícia: 70% desses cancelamentos têm causa operacional — e você pode resolver.
O histórico de pedidos da sua loja já vale mais que um balanço contábil na hora de pedir empréstimo. Saiba como funciona o crédito data-driven, quais plataformas oferecem e como descobrir se você está elegível agora.
A regulamentação dos entregadores de aplicativo entra em vigor em 1º de julho de 2025. Quem vai pagar a conta? Quanto isso vai custar à sua loja? E o que dá para fazer antes do prazo? Um guia prático com números, prazos e ações concretas.
A conta é simples e brutal: no plano premium do iFood, R$ 20,52 de cada pedido de R$ 68,40 ficam com a plataforma. Mostramos o ponto em que o canal direto se paga — e o erro de migrar 100%.
