Números, relatórios e inteligência de mercado sobre delivery
Um restaurante médio no Brasil paga entre R$ 231 mil e R$ 257 mil por ano só em comissão de plataforma. Os dados da Abrasel escancaram uma armadilha silenciosa — e mostram o caminho de saída.
A conta que ninguém faz: cada cliente perdido por um pedido errado representa até R$ 14.000 em receita futura. Entenda o impacto real e o que os restaurantes com menor taxa de problema estão fazendo diferente.
O delivery no Brasil movimenta bilhões e cresce em ritmo acelerado, mas a conta nem sempre fecha para o lojista. Reunimos os principais dados de 2024-2025 para você tomar decisões com base em números, não em achismo.
Em 15 anos, o brasileiro praticamente dobrou o que gasta comendo fora de casa. O delivery virou o canal dominante dessa virada — e quem entender os números primeiro sai na frente.
Os dados do setor mostram que 72% dos restaurantes consideram as taxas de delivery uma ameaça à viabilidade do negócio. Antes de fechar mais um mês no vermelho, entenda onde o dinheiro realmente some — e o que fazer a respeito.
A Abrasel projeta crescimento de 15% para o setor em 2026. Mas crescimento de mercado e crescimento de margem do lojista são coisas distintas — e os dados mostram por quê.
O delivery deixou de ser canal complementar e virou o motor do food service brasileiro. O problema é que cada pedido extra também é um pedaço maior da margem indo para as plataformas. O dado da Abrasel reabre uma discussão urgente: faturar mais não significa lucrar mais.
A virada estrutural no comportamento alimentar do brasileiro de classe média já está acontecendo. Os dados mostram para onde o dinheiro está indo — e por que o lojista que ignora o canal digital corre o risco de ficar para trás em 2026.
Os dados da Abrasel mostram um setor que cresce em volume e encolhe em caixa. Entenda por que vender mais no delivery virou sinônimo de lucrar menos — e o que fazer a respeito.
O food service brasileiro fecha 2025 perto de R$ 290 bilhões e projeta até R$ 320 bilhões em 2026 — com o delivery respondendo por mais de um terço desse bolo. Os dados são da Abrasel e revelam onde está o crescimento e, mais importante, o que o lojista precisa fazer para não ficar de fora.
