Uma comissão de 27% parece razoável até você abrir a planilha. Fizemos a conta em três cenários reais de ticket médio e o resultado explica por que 65% dos restaurantes brasileiros operam com margem líquida abaixo de 10%.
O modelo que prometeu democratizar o delivery com margens de dois dígitos hoje entrega rentabilidade de padaria. Comissões, CAC crescente e dependência de plataforma explicam o colapso — e mostram o caminho para escapar dele.
Enquanto 88% dos pequenos restaurantes brasileiros ainda controlam estoque no Excel, uma minoria já usa IA para prever demanda, cortar desperdício e recuperar até R$ 28 mil por ano em margem. Veja como.
Comparar a taxa do iFood com o canal próprio é fácil no papel. Difícil é fazer a conta real — com embalagem, frete, ferramenta e tempo de gestão. Rodamos a simulação para você.
A precificação dinâmica chegou aos cardápios digitais brasileiros prometendo recuperar margem em horários de pico. Antes de ativar o recurso, entenda o que os dados mostram, o que o Código de Defesa do Consumidor exige e por que a Wendy's recuou em 48 horas.
Restaurantes brasileiros pagam entre 20% e 27% de comissão no iFood — e 45% deles não conseguem margem positiva só com marketplace. A estratégia híbrida mostra como recuperar até 22 pontos de margem sem abrir mão do volume dos grandes apps.
O custo do delivery vai subir — e a conta chega para o lojista. Entenda em números quanto a nova lei dos entregadores vai pesar no seu caixa e o que fazer para proteger sua margem antes que o repasse aconteça.
Se sua loja fatura R$ 30 mil por mês no delivery, você pode estar entregando mais de R$ 90 mil por ano só em comissão. A pergunta não é se vale sair do marketplace — é a partir de qual volume a conta começa a fechar.
Enquanto 72% dos restaurantes independentes penam com a rentabilidade das plataformas, quem diversifica canais cresce 2,8x mais rápido. A conta do canal próprio — WhatsApp, site e app — finalmente virou.
Uma nova geração de lojistas está fazendo a conta na ponta do lápis — e descobrindo que migrar parte do delivery para canal direto pode representar economia de milhares de reais por mês. O movimento é silencioso, mas está reorganizando o mercado.
