60% dos restaurantes brasileiros operam com margem líquida abaixo de 10%. O motivo, na maioria dos casos, está em um erro de precificação que pode ser corrigido com uma fórmula simples. Veja como aplicá-la na sua loja.
A picanha dobrou de preço em cinco anos, mas existe uma forma de comer carne boa em casa sem comprometer o orçamento. O delivery direto de açougues e frigoríficos virou o atalho mais inteligente entre o consumidor e o corte perfeito — e a maioria das pessoas ainda não descobriu.
Você já reparou que aquele hambúrguer custa R$ 32 no balcão, R$ 42 no iFood e R$ 39 no Rappi? Não é coincidência — é matemática. Entenda como as plataformas precificam, repassam custos e criam a ilusão de promoção.
Pedir comida pelo app virou rotina — e custo fixo no orçamento. Mas com cinco estratégias simples, dá para reduzir esse gasto em até R$ 210 por mês sem deixar de pedir do que você gosta.
Pedir comida virou rotina para 62% dos brasileiros — mas o impacto no bolso passa quase invisível. Veja quanto custa esse hábito por faixa etária, classe social e região, e como ele se compara a comer fora ou cozinhar em casa.
O mesmo hambúrguer pode custar 38% mais caro no iFood do que no canal direto do restaurante. Entenda por que isso acontece — e quanto dá para economizar fazendo as contas certas.
Um restaurante que fatura R$ 30 mil em delivery pode pagar mais de R$ 8 mil por mês só em comissão. Veja a simulação completa e descubra qual modelo realmente cabe no seu caixa.
Os algoritmos das plataformas de delivery não foram feitos para ajudar seu restaurante a vender mais. Foram feitos para extrair o máximo de cada pedido. Veja como funcionam — e o que fazer a respeito.
A maioria dos restaurantes brasileiros tem cardápio digital — mas poucos o usam para vender mais. Os dados mostram um intervalo de ganho entre 20% e 35% no ticket médio em meio ano. A diferença está em três detalhes que quase ninguém implementa.
A maioria dos lojistas precifica no delivery sem incluir todos os custos — e descobre tarde demais que está vendendo no prejuízo. Veja a fórmula completa que protege sua margem.
