O setor de alimentação fora do lar movimentou R$ 609 bilhões em 2024, mas boa parte do crescimento do delivery está sendo capturada pelas plataformas. Entenda quando faz sentido pagar comissão e quando o canal próprio é a saída para reconstruir margem.
A pesquisa é clara: a maioria dos restaurantes está insatisfeita com as comissões cobradas pelos apps de delivery. Ainda assim, continua operando neles. Por quê? A resposta está em três barreiras estruturais — e na estratégia que finalmente começa a funcionar contra elas.
A dependência dos aplicativos de delivery está comendo a margem dos restaurantes independentes. O WhatsApp mudou essa equação — e os dados mostram por quê.
A inteligência artificial deixou de ser aposta futurista para virar ferramenta de sobrevivência no food service. Entenda como restaurantes estão usando IA para aumentar ticket médio em um cenário de margens comprimidas.
Com o iFood cobrando entre 12% e 27% por pedido e 66% dos restaurantes operando sem margem positiva no delivery, migrar para canal próprio virou pauta obrigatória. Mas a conta é mais complexa do que parece — e o ponto de equilíbrio depende de variáveis que a maioria dos lojistas ignora.
72% dos restaurantes brasileiros ignoram os dashboards das plataformas onde operam. Enquanto isso, 1 em cada 3 itens do seu cardápio gera menos de 2% dos pedidos — e come sua margem em silêncio. Este guia mostra como virar o jogo em três decisões.
Restaurantes que reescreveram descrições de cardápio com IA aumentaram vendas em até 34%. Veja como aplicar isso hoje, de graça, no seu negócio — com prompts prontos e exemplos reais.
A partir de 82 pedidos por mês, o modelo de assinatura já pode ser mais barato que pagar 27% de comissão. Fizemos a matemática completa — e o resultado explica por que o mercado brasileiro está mudando.
A plataforma que domina 80% do delivery no Brasil entra em uma nova fase — e ela não foi desenhada pensando no pequeno lojista. Analisamos o que muda, quem ganha e quem perde.
Enquanto o iFood detém 80% do mercado, restaurantes que ativaram canal próprio viram o custo por pedido cair pela metade. O guia prático para o lojista decidir quando (e como) começar — sem abandonar as plataformas.
