O delivery brasileiro movimenta R$ 11,8 bilhões em 2024, mas há um detalhe que poucos comentam: dois terços desse volume estão concentrados em capitais que já dão sinais de saturação. A próxima onda está a centenas de quilômetros das luzes de São Paulo — e o lojista que entrar agora chega antes da fila.
O mercado de delivery no Brasil já movimenta R$ 66 bilhões — mas a fronteira de crescimento não está mais nas capitais. Está em 1.400 cidades médias onde a demanda já existe e a oferta digital ainda não chegou. Quem entra agora, entra como pioneiro.
O reajuste da taxa do iFood para 27% no Plano Entrega tira até R$ 4.000 por mês do caixa de um restaurante com R$ 200 mil de faturamento. Mostramos a conta real e três caminhos práticos para reduzir essa dependência sem perder volume.
Junho é o segundo maior pico de faturamento do ano para restaurantes regionais. Mas vender muito não é o mesmo que lucrar. Com o milho 30% mais caro e o amendoim em preços recordes, precificar errado pode transformar o seu cardápio junino em armadilha de margem.
Cardápios inteligentes, automação no WhatsApp e recuperação de carrinho. Um guia direto sobre quais ferramentas de IA funcionam para o lojista de delivery médio — quanto custam e quanto retornam.
A taxa do iFood para o lojista pode consumir até seis vezes a margem líquida do seu restaurante. Em 2025, recalcular a operação deixou de ser opcional — virou questão de sobrevivência. Veja o diagnóstico financeiro e o plano de ação em quatro etapas.
A comissão é só a camada visível do custo de operar no delivery. Quando você soma taxa de pagamento, embalagem e cupons, o canal pode consumir mais da metade do ticket. Veja a conta completa e as estratégias para reverter o jogo.
A nova ferramenta do iFood promete dizer ao lojista o que tirar do cardápio com base em 80 milhões de pedidos. A boa notícia: o framework de decisão por trás disso não é segredo — e qualquer restaurante pode aplicar.
Enquanto o setor discute o futuro da inteligência artificial, restaurantes brasileiros já estão usando IA para vender mais a cada pedido. Os dados mostram aumentos de até 28% no ticket médio — e as ferramentas custam a partir de R$ 99 por mês.
Comissões de 28%, margens abaixo de 5% e desperdício alto. A literatura de menu engineering e dados do mercado mostram que enxugar o cardápio pode ser a alavanca esquecida do seu delivery.
