Como aumentar vendas e expandir seu negócio no delivery
Enquanto as comissões de marketplace consomem até 5x a margem líquida do restaurante, uma fuga silenciosa para canais próprios cresce 38% ao ano no Brasil. Veja os dados — e o caminho.
O reajuste da taxa do iFood para 27% no Plano Entrega tira até R$ 4.000 por mês do caixa de um restaurante com R$ 200 mil de faturamento. Mostramos a conta real e três caminhos práticos para reduzir essa dependência sem perder volume.
Junho é o segundo maior pico de faturamento do ano para restaurantes regionais. Mas vender muito não é o mesmo que lucrar. Com o milho 30% mais caro e o amendoim em preços recordes, precificar errado pode transformar o seu cardápio junino em armadilha de margem.
A taxa do iFood para o lojista pode consumir até seis vezes a margem líquida do seu restaurante. Em 2025, recalcular a operação deixou de ser opcional — virou questão de sobrevivência. Veja o diagnóstico financeiro e o plano de ação em quatro etapas.
A comissão é só a camada visível do custo de operar no delivery. Quando você soma taxa de pagamento, embalagem e cupons, o canal pode consumir mais da metade do ticket. Veja a conta completa e as estratégias para reverter o jogo.
Comissões de 28%, margens abaixo de 5% e desperdício alto. A literatura de menu engineering e dados do mercado mostram que enxugar o cardápio pode ser a alavanca esquecida do seu delivery.
A taxa de cadastro do iFood voltou ao centro do debate — mas a conversa que importa não está na notícia. Está na sua planilha de margem. Veja o que muda para o restaurante e como decidir o próximo passo.
Um terço dos restaurantes brasileiros já opera canal próprio de pedidos. A motivação é matemática: comissões de até 30% comem a margem de quem fatura no marketplace. Este é o guia tático para virar essa conta no seu negócio.
A conta entre pagar 27% de comissão ou montar um canal próprio de delivery não é ideológica — é matemática. Fizemos a simulação para três perfis de restaurante e descobrimos em qual volume diário cada um começa a ganhar dinheiro de verdade.
Enquanto restaurantes brigam por novos pedidos nas plataformas, o cliente recorrente — o ativo mais barato e mais rentável — segue subexplorado. Veja o que os dados mostram e como inverter essa lógica no seu delivery.
