A pesquisa do Sebrae com 1.800 restaurantes mostra o que as plataformas não contam: quem vende pelo canal próprio lucra o dobro. Entenda os números e monte sua operação híbrida.
O mercado de delivery cresce, o consumidor continua pedindo — mas a margem do lojista some. Cruzamos os dados de Abrasel, Sebrae e IBGE para mostrar onde está o vazamento e o que fazer, na prática, para recuperar rentabilidade em 2026.
O delivery brasileiro deve crescer 15% em 2025. Mas com a margem líquida de restaurantes em 6,7% — a menor da série histórica —, mais pedidos não significam mais lucro. Entenda o paradoxo e como sair dele.
O Pix chegou ao delivery como promessa de pagamento sem custo, mas o que aparece no extrato do lojista conta outra história. Analisamos as taxas cobradas pelas principais plataformas e quanto isso pesa no seu bolso a cada pedido.
A comissão das grandes plataformas pode consumir até 60% da sua margem em pratos de ticket baixo. Veja como restaurantes brasileiros estão montando um canal próprio de delivery e recuperando lucro sem abrir mão da vitrine.
A ideia de um cardápio que muda de preço sozinho, guiado por inteligência artificial, saiu dos slides das big techs e chegou às ferramentas que qualquer lojista pode contratar. Mas antes de assinar mais um SaaS, vale entender o que a tecnologia entrega de verdade — e o que ela cobra em troca.
Um prato de R$ 40 vendido pelo iFood entrega até R$ 12,80 à plataforma antes de qualquer custo operacional. Enquanto isso, restaurantes com canal próprio recuperam margem e fidelizam 2x mais. Veja os números — e o caminho de saída.
O frete grátis virou sinônimo de estratégia comercial no delivery. Mas os números mostram que, para a maioria dos restaurantes, o subsídio consome uma margem que já opera no fio da navalha. Entenda quando faz sentido — e quando você está pagando para trabalhar.
Restaurantes com canal próprio de vendas podem migrar para planos de 12% a 15% de comissão no iFood — contra os 27% a 30% do modelo padrão. A economia chega a R$ 108 mil por ano para uma loja média. Veja como comprovar e negociar.
Pesquisa da Abrasel revela que 30% dos restaurantes destinam até 35% do faturamento em delivery para comissões. Traduzimos esse percentual em reais — e mostramos o caminho de saída com ROI calculável.
