O setor de bares e restaurantes atingiu faturamento histórico em 2024. Por trás do número, uma bifurcação silenciosa separou quem cresceu de quem apenas sobreviveu.
O debate sobre o teto de 15% nas comissões de plataformas de delivery chegou ao Congresso. Com uma simulação real de DRE, mostramos o que o PL 2847/2026 muda, na prática, no caixa do seu restaurante — e por que a margem média de 4,7% do setor explica tudo.
Uma comissão de 27% parece razoável até você abrir a planilha. Fizemos a conta em três cenários reais de ticket médio e o resultado explica por que 65% dos restaurantes brasileiros operam com margem líquida abaixo de 10%.
A Câmara já aprovou o projeto que limita a taxa dos apps de delivery a 15%. Enquanto o Senado analisa, mostramos quanto entra no seu caixa se a lei passar e por que as plataformas já sinalizam cortar benefícios em resposta.
As plataformas de delivery estão redesenhando suas políticas de frete — e o lojista que não recalcular preços vai sentir no caixa. Um guia prático com calculadora e três estratégias testadas para reposicionar o cardápio sem espantar o cliente.
A inflação alimentar voltou a apertar o caixa de quem opera delivery. Veja os dados por trás do "efeito pinça" — e o que lojistas estão fazendo agora para proteger a margem sem perder pedidos.
O iFood muda sua estrutura de comissões em outubro e passa a escalonar as taxas por volume de pedidos. Fizemos as contas: o pequeno lojista pode pagar até 15 pontos percentuais a mais que uma grande rede pelo mesmo serviço.
O balanço semestral do iFood confirma que o delivery brasileiro ainda não atingiu seu teto. Mas os números mais interessantes para o seu negócio não são os das capitais — e sim os que ninguém está olhando.
A precificação dinâmica já chegou aos restaurantes brasileiros e promete recuperar margem em um setor pressionado. Mas adotar sem os pré-requisitos certos pode custar mais caro do que a margem que ela promete devolver.
Enquanto muitos lojistas ainda reclamam das taxas, os mais preparados já executam um plano em três frentes para recuperar margem — sem abandonar as plataformas. Os dados mostram o caminho.
