Menos de um terço dos restaurantes brasileiros acompanha o resultado financeiro separado por canal de venda. O resultado? Operações inteiras rodando no vermelho sem que o dono perceba. Este artigo mostra por que — e como sair.
Enquanto plataformas de delivery seguram seu dinheiro por até 15 dias, o PIX cai na conta em segundos. Descubra o impacto real no fluxo de caixa do seu restaurante — e por que 2026 é o ano de virar essa chave.
A pesquisa é clara: a maioria dos restaurantes está insatisfeita com as comissões cobradas pelos apps de delivery. Ainda assim, continua operando neles. Por quê? A resposta está em três barreiras estruturais — e na estratégia que finalmente começa a funcionar contra elas.
As taxas do iFood já consomem entre 2,7 e 5,4 vezes a margem média de um restaurante brasileiro. Veja o que os dados mostram — e o que a Abrasel recomenda fazer antes que o aperto fique insustentável.
Você já reparou que aquele hambúrguer custa R$ 32 no balcão, R$ 42 no iFood e R$ 39 no Rappi? Não é coincidência — é matemática. Entenda como as plataformas precificam, repassam custos e criam a ilusão de promoção.
