A cesta básica fechou 2024 com alta de 9,45%, mas os ingredientes mais usados em pratos de delivery subiram até três vezes mais. Veja o passo a passo para recalcular preços, reorganizar o cardápio e manter o cliente — sem operar no vermelho.
O setor de delivery se prepara para mais um aperto nas comissões. Entenda em números o que muda para o seu restaurante e descubra como diluir a dependência de uma única plataforma.
Menos opções no cardápio significam mais dinheiro no caixa — e a conta fecha em todas as pontas: operação, avaliação e algoritmo das plataformas. Entenda por que a lógica do "quanto mais, melhor" quebrou no delivery.
Restaurantes brasileiros estão fazendo as contas e chegando à mesma conclusão: depender só de agregador não fecha. Veja o movimento em números e o passo a passo para montar um canal direto sem quebrar a operação.
A conta chegou: mais de 50 municípios brasileiros já restringem embalagens plásticas no food service, e o cerco federal aperta em janeiro de 2027. Quem não se planejar agora vai pagar caro depois — literalmente.
Uma comissão de 27% parece razoável até você abrir a planilha. Fizemos a conta em três cenários reais de ticket médio e o resultado explica por que 65% dos restaurantes brasileiros operam com margem líquida abaixo de 10%.
Mais pedidos não significam mais lucro. Um prato de R$ 35 pode gerar apenas R$ 2,70 de margem — e virar prejuízo com uma promoção de 10%. Descubra se sua loja está nesse grupo e como recuperar rentabilidade.
A Lei 14.717/2024 vai empurrar o custo das plataformas para cima e a conta tende a chegar no seu caixa. Entenda o impacto por pedido e o que fazer nos próximos meses para não perder margem.
Precificação dinâmica, descrições otimizadas e combos sugeridos por algoritmo já elevam o ticket médio de restaurantes em até 34%. Veja como aplicar isso na sua loja — sem depender de gigantes da tecnologia.
As plataformas de delivery estão redesenhando suas políticas de frete — e o lojista que não recalcular preços vai sentir no caixa. Um guia prático com calculadora e três estratégias testadas para reposicionar o cardápio sem espantar o cliente.
