A cesta básica fechou 2024 com alta de 9,45%, mas os ingredientes mais usados em pratos de delivery subiram até três vezes mais. Veja o passo a passo para recalcular preços, reorganizar o cardápio e manter o cliente — sem operar no vermelho.
O delivery no Brasil movimenta bilhões e cresce dois dígitos ao ano. Mesmo assim, cada novo pedido no app corrói a margem do restaurante. Este artigo mostra por que — e o que os operadores mais lucrativos já estão fazendo diferente.
Grandes redes ajustam preços por horário e demanda há anos — e isso explica parte da margem delas. Agora, software acessível leva a mesma lógica para o restaurante independente. Entenda como funciona, quanto custa e como adotar sem perder o cliente.
Quase 1 em cada 3 restaurantes no delivery pode estar operando no prejuízo sem perceber. O problema, na maioria das vezes, não é o movimento — é o preço. Aprenda a fórmula que separa quem lucra de quem apenas fatura.
