O mercado brasileiro de delivery deve chegar a R$ 78 bilhões em 2026, mas a maioria dos restaurantes não sente esse crescimento. Os dados mostram exatamente o que diferencia os lojistas que estão vencendo.
Um restaurante médio no Brasil paga entre R$ 231 mil e R$ 257 mil por ano só em comissão de plataforma. Os dados da Abrasel escancaram uma armadilha silenciosa — e mostram o caminho de saída.
O modelo de cozinha fantasma deixou de ser aposta de grandes redes e virou realidade para pequenos operadores. Mas 67% enfrentam o mesmo problema: sumir dentro do app. Entenda os números, os custos e o que fazer para não ser mais um invisível na plataforma.
O delivery virou o canal que mais cresce nos restaurantes brasileiros — e o que mais consome margem. Entenda por que isso acontece e como calcular se o seu app está sustentando ou sangrando o seu caixa.
