A Câmara já aprovou o projeto que limita a taxa dos apps de delivery a 15%. Enquanto o Senado analisa, mostramos quanto entra no seu caixa se a lei passar e por que as plataformas já sinalizam cortar benefícios em resposta.
Entre 2020 e 2023, os CNPJs de cozinhas compartilhadas cresceram 210% no Brasil. Ao mesmo tempo, 65% das ghost kitchens abertas no mundo fecharam em menos de cinco anos. O que os números do modelo dark kitchen dizem para quem ainda pensa em entrar em 2026.
Enquanto grandes redes já ajustam preços em tempo real via algoritmos, o restaurante independente ainda depende de planilhas. Uma nova safra de startups brasileiras quer mudar isso — mas os riscos apontados pela Abrasel merecem atenção antes da adoção.
Novos dados do Sebrae com 2.412 restaurantes escancaram o que muitos lojistas já suspeitavam: quem opera com canal próprio de delivery tem margem líquida até duas vezes maior. A questão não é mais ideológica — é matemática. E a boa notícia é que as três barreiras que travam a maioria dos donos já têm caminho conhecido para serem superadas.
A migração para canal próprio deixou de ser tendência e virou decisão financeira. Com dados de Galunion e Abrasel, mostramos quanto sua loja perde ficando só nas plataformas e como construir sua estratégia multicanal ainda em 2026.
A mudança de taxas do iFood em setembro chega no pior momento para o pequeno lojista — e coincide com um projeto de lei que propõe teto de 15% para comissões de delivery. Fizemos as contas por perfil de operação.
Uma comissão de 27% parece "só um pedaço" do pedido — mas em restaurantes com margem bruta típica no Brasil, ela devora quase metade do lucro. Entenda o movimento de migração para canais próprios e como calcular se faz sentido para o seu negócio.
As grandes plataformas cobram entre 27% e 30% por pedido. Em um setor com margem média de 5% a 10%, essa conta precisa ser feita com clareza. Mostramos os números, a matemática do pedido real e os caminhos que operadores estão adotando para reequilibrar a rentabilidade.
Um lojista com 500 pedidos por mês pode estar deixando até R$ 8.820 por mês na mesa das grandes plataformas de delivery. E um projeto de lei em tramitação na Câmara pode redesenhar essas regras antes do recesso de julho. Fizemos as contas.
Enquanto o delivery patina nas capitais, cidades médias do interior crescem em ritmo quatro vezes maior. iFood e Rappi disputam essas praças com estratégias opostas — e isso devolveu poder de negociação ao lojista local. Veja os dados e o que fazer agora.
