Como aumentar vendas e expandir seu negócio no delivery
O cliente não parou de pedir — ele aprendeu a pedir diferente. Descubra o mapa de corte do consumidor brasileiro e como redesenhar combos, frete e cardápio para capturar o novo comportamento de consumo no delivery.
Tempo de preparo, taxa de cancelamento, avaliação, conversão. O algoritmo do iFood pesa cada um desses fatores de forma diferente — e a maioria dos lojistas não sabe onde está perdendo posição. Este guia explica cada critério com benchmarks concretos e o que fazer em cada um.
O setor de alimentação fora do lar movimentou R$ 609 bilhões em 2024, mas boa parte do crescimento do delivery está sendo capturada pelas plataformas. Entenda quando faz sentido pagar comissão e quando o canal próprio é a saída para reconstruir margem.
A pesquisa é clara: a maioria dos restaurantes está insatisfeita com as comissões cobradas pelos apps de delivery. Ainda assim, continua operando neles. Por quê? A resposta está em três barreiras estruturais — e na estratégia que finalmente começa a funcionar contra elas.
A dependência dos aplicativos de delivery está comendo a margem dos restaurantes independentes. O WhatsApp mudou essa equação — e os dados mostram por quê.
Com o iFood cobrando entre 12% e 27% por pedido e 66% dos restaurantes operando sem margem positiva no delivery, migrar para canal próprio virou pauta obrigatória. Mas a conta é mais complexa do que parece — e o ponto de equilíbrio depende de variáveis que a maioria dos lojistas ignora.
72% dos restaurantes brasileiros ignoram os dashboards das plataformas onde operam. Enquanto isso, 1 em cada 3 itens do seu cardápio gera menos de 2% dos pedidos — e come sua margem em silêncio. Este guia mostra como virar o jogo em três decisões.
A partir de 82 pedidos por mês, o modelo de assinatura já pode ser mais barato que pagar 27% de comissão. Fizemos a matemática completa — e o resultado explica por que o mercado brasileiro está mudando.
Enquanto o iFood detém 80% do mercado, restaurantes que ativaram canal próprio viram o custo por pedido cair pela metade. O guia prático para o lojista decidir quando (e como) começar — sem abandonar as plataformas.
A comissão que aparece no contrato é só a ponta do iceberg. Somando impulsionamento, taxa de pedido e descontos bancados, o custo total das plataformas pode passar de 40% do valor do pedido. Fizemos as contas para três perfis de restaurante.
