Dark kitchens no Brasil: de 800 para 3.200 unidades em 2 anos — você deve temer ou aproveitar?
O modelo de cozinha fantasma deixou de ser tendência e virou ameaça concreta para o lojista tradicional de delivery. Mas os dados mostram que nem todo restaurante precisa correr atrás — e alguns não deveriam abrir uma em hipótese alguma.
