O cenário atual: por que o lojista está espremido
O mercado brasileiro de delivery de alimentos movimentou R$ 66,3 bilhões em 2024, segundo a Abrasel — crescimento de 11% sobre 2023. Somos o terceiro maior mercado do mundo, atrás apenas de China e EUA, com previsão de chegar a R$ 85 bilhões até 2027 segundo a Statista.
O problema é a concentração. Estima-se que o iFood detenha entre 82% e 86% do volume de pedidos no país, configurando o maior índice de concentração entre os países do G20 com mercado de delivery relevante. Em comparação, o DoorDash, líder dos EUA, tem cerca de 67% — e ainda divide o mercado com Uber Eats e Grubhub.
A consequência prática dessa concentração aparece na sua margem. Restaurantes sem contrato Plus ou Gold pagam ao iFood entre 23% e 27% de comissão por pedido, podendo passar de 30% em categorias e praças específicas — número documentado em audiência pública na Câmara dos Deputados em setembro de 2024. Em 2020, a comissão média era de cerca de 20%. Enquanto isso, o ticket médio cresceu apenas 8,4% no período, contra inflação alimentar acumulada de 29% entre 2021 e 2024 segundo o IPCA/IBGE. Você está pagando mais para vender o mesmo, com insumo mais caro.
O que o retorno do Uber Eats muda na prática
A entrada de um segundo player de escala nacional não é só uma alternativa a mais no seu cardápio de plataformas. É um reequilíbrio estrutural de poder de negociação. O Institute for Local Self-Reliance analisou mercados de delivery em diferentes países e concluiu que países com dois ou mais players relevantes apresentam comissões médias 4 a 8 pontos percentuais menores do que mercados monopolísticos. Reino Unido, com Just Eat e Deliveroo dividindo o mercado, opera com comissões médias de 14% a 20%. França tem média de 15% a 20%. Brasil opera entre 25% e 28%.
Em números concretos: um prato vendido a R$ 40 com comissão de 27% rende R$ 29,20 brutos para o restaurante — antes de impostos, embalagem, mão de obra e insumos. Com comissão de 18% (a promessa do Uber Eats), o mesmo prato rende R$ 32,80. Diferença de R$ 3,60 por pedido. Para um restaurante com 300 pedidos mensais, são R$ 1.080 a mais no caixa todo mês — R$ 12.960 por ano. Considerando que a margem líquida média de um restaurante 100% delivery no Brasil fica entre 4% e 9% segundo o Sebrae, essa diferença pode ser literalmente a fronteira entre operar no vermelho e no azul.
Comparativo de comissões: o mapa do mercado em 2026
| Plataforma | Comissão estimada | Logística | Presença |
|---|---|---|---|
| iFood | 23% – 30% | Própria | Nacional (+500 cidades) |
| Rappi | 15% – 22% | Própria | Capitais |
| Uber Eats (anunciado) | 12% – 18% | A confirmar | Previsto 2S/2026 |
| Trend SuperApp | 0% por pedido | Lojista | Em expansão |
Fontes: Abrasel (2024), tabelas públicas das plataformas, audiência pública na Câmara dos Deputados (set/2024). Os dados do Uber Eats referem-se a valores anunciados publicamente, ainda não contratuais.
A janela de negociação está aberta — e fecha em 2026
Aqui está a parte que poucos lojistas estão enxergando: o melhor momento para renegociar com o iFood é antes do Uber Eats chegar, não depois. A lógica é simples. Hoje o iFood ainda opera em mercado quase monopolista — e tem todo o incentivo para manter as condições atuais. A partir do momento em que o Uber Eats lançar, o iFood passa a ter incentivo estrutural para oferecer contrapartidas, mas vai fazer isso de forma reativa e seletiva, focando em redes e grandes operadores.
O lojista médio que esperar "ver como funciona" vai perder duas janelas ao mesmo tempo: as condições agressivas de entrada que o Uber Eats vai oferecer no pré-lançamento (período de comissão zero ou reduzida, bônus de cadastro, destaque algorítmico para parceiros do dia 1) e a posição de barganha para renegociar contratos vigentes enquanto o iFood ainda está confortável.
O que isso significa para o seu negócio
Três ações concretas para os próximos meses:
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Renegocie hoje, não em 2026. Se você opera com comissão acima de 25% no iFood, peça revisão formal por escrito agora. Cite volume mensal, tempo de parceria e o cenário competitivo iminente. Plataformas têm flexibilidade que não anunciam — mas só para quem pede.
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Diversifique antes do lançamento. Lojistas que entram em novas plataformas no pré-lançamento captam condições diferenciadas que não voltam depois. Vale para o Uber Eats em 2026 e vale para qualquer marketplace em fase de construção de catálogo agora.
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Calcule seu custo real por canal. Some comissão, taxa de adesão, frete absorvido, custo de mídia interna na plataforma e desconto em campanhas obrigatórias. O número final costuma ser de 6 a 10 pontos percentuais maior do que a comissão de tabela. É esse número que precisa entrar na sua decisão — não o percentual da capa do contrato.
Conclusão
A volta do Uber Eats é uma boa notícia para o lojista brasileiro porque reabre uma competição que estava artificialmente fechada. Mas o ganho não cai no seu caixa automaticamente — depende de quem se mexer primeiro. Comissão de 18% é melhor que 27%. Comissão de 0% é ainda melhor.
O Trend SuperApp opera com 0% de comissão por pedido e repasse D0 desde o primeiro dia. Cadastre sua loja agora e entre em uma operação onde a margem do prato volta para o seu bolso, não para o algoritmo da plataforma.