A adoção de inteligência artificial no setor de restaurantes ainda é minoria no Brasil. Enquanto isso, quem já usa está reduzindo desperdício, aumentando ticket médio e ganhando na margem. Este é o mapa do atraso — e o primeiro passo para sair dele.
O iFood anuncia +17% de receita com o SmartPrice até outubro de 2026. Só que 68% dos clientes de delivery decidem pelo preço. Antes de ativar a precificação dinâmica, entenda o que está em jogo — e o que a plataforma não conta.
O modelo que prometia revolucionar o delivery brasileiro chegou a 2026 com saldo negativo, margens comprimidas e um dilema para o lojista: manter a operação, pivotar ou sair enquanto ainda dá tempo.
Enquanto 62% dos restaurantes tradicionais operam com margem líquida abaixo de 5%, dark kitchens bem estruturadas alcançam de 15% a 25%. Analisamos os números reais do modelo para lojistas que estão avaliando a transição em 2026.
A inteligência artificial deixou de ser aposta futurista para virar ferramenta de sobrevivência no food service. Entenda como restaurantes estão usando IA para aumentar ticket médio em um cenário de margens comprimidas.
A plataforma que domina 80% do delivery no Brasil entra em uma nova fase — e ela não foi desenhada pensando no pequeno lojista. Analisamos o que muda, quem ganha e quem perde.
O iFood confirmou o teste de uma mensalidade fixa como alternativa à comissão por pedido. Fizemos as contas: para quem vale a pena, quem sai perdendo e o que o Cade tem a ver com isso.
A mesma tecnologia que ajusta preços de passagens aéreas e diárias de hotel chegou ao food service brasileiro. E não, não é sobre cobrar mais caro — é sobre precificar no momento certo. Veja como funciona e quanto rende.
Parceiros com mais de 51% do cardápio com foto vendem em média 2x mais. Mas contratar fotógrafo custa até R$ 5.000. A IA mudou essa conta — e você pode aplicar hoje.
Enquanto a imprensa cobre a nova fase do iFood pelo lado corporativo, o restaurante de bairro faz outra conta: quanto sobra depois de repassar até 27% da receita para a plataforma? Os números mostram que, para o pequeno, o modelo escalonado virou um problema estrutural.
