O crescimento do delivery brasileiro em 2024 não veio das classes A/B. Veio da classe C — e os números mostram que essa é a demanda que vai definir quem cresce em 2026.
O setor de alimentação fora do lar movimentou R$ 609 bilhões em 2024, mas boa parte do crescimento do delivery está sendo capturada pelas plataformas. Entenda quando faz sentido pagar comissão e quando o canal próprio é a saída para reconstruir margem.
O setor de bares e restaurantes faturou R$ 187 bilhões no semestre, mas a maior parte da estratégia dos lojistas ainda mira o público errado. Os dados mostram onde o crescimento está acontecendo de verdade — e por que a maioria dos restaurantes está deixando esse dinheiro na mesa.
Enquanto o iFood cresceu 40% em 2024, o setor de bares e restaurantes avançou só 10,7%. A conta não fecha — e o motivo está nas comissões. Veja o que fazer.
A precificação dinâmica chegou ao delivery brasileiro pelas mãos do iFood. Antes de aceitar qualquer sugestão de preço gerada por algoritmo, o lojista precisa entender o que está em jogo: margem, posicionamento e controle sobre o próprio cardápio.
A pesquisa Abrasel 2024 revelou: 62% dos restaurantes não conseguem lucrar nas plataformas de delivery, mas continuam usando porque não veem alternativa. Os números explicam o porquê — e mostram a saída.
