Enquanto a maioria dos lojistas ainda define preço com base em planilha e intuição, um grupo cada vez maior está deixando algoritmos ajustarem cardápio em tempo real. Os números explicam por quê — e o caso Wendy's mostra o que evitar.
Enquanto as capitais travam guerra de cupons e margens apertadas, cidades médias registram ticket médio mais alto e crescimento mais rápido. A janela existe — mas tem prazo.
O iFood anunciou o plano Básico Flex, com comissão entre 12% e 18%, previsto para agosto de 2026. Mas o número, sozinho, não conta a história toda. Veja o que muda na prática para o seu restaurante e como decidir entre ficar, migrar ou operar em modelo híbrido.
A abertura das APIs do WhatsApp Pay coincide com o pior momento de margem do setor de alimentação. Fizemos as contas: quanto seu restaurante deixa na mesa a cada pedido — e quando vale migrar para o canal direto.
Cada pedido cancelado depois do preparo tira dinheiro do seu caixa — e a conta anual é maior do que a maioria dos lojistas imagina. Fizemos a simulação com números de mercado e analisamos o que a nova política de cancelamento do iFood muda (e o que não muda) para o seu restaurante.
As grandes plataformas cobram entre 27% e 30% por pedido. Em um setor com margem média de 5% a 10%, essa conta precisa ser feita com clareza. Mostramos os números, a matemática do pedido real e os caminhos que operadores estão adotando para reequilibrar a rentabilidade.
A oportunidade não está em São Paulo. Está nas cidades médias, onde a demanda por esfiha supera a oferta em até 3x — e o custo de entrar no nicho é 30% abaixo da média do delivery.
Enquanto todo mundo disputa espaço nos apps tradicionais, o segmento de restaurantes virtuais cresce mais que o dobro do delivery convencional no Brasil — e a maioria dos lojistas nem percebeu que pode entrar sem gastar nada a mais.
A conta do delivery via plataforma parou de fechar para a maioria dos restaurantes brasileiros. Com margem média de 8% e comissão de 26%, a matemática é implacável — e a saída passa por entender exatamente quando o canal próprio se paga.
Os dados são claros: quem opera em múltiplas plataformas fatura mais. Mas 67% dos lojistas travam na gestão simultânea. Este é o guia para escalar sem virar refém do próprio crescimento.
