Como aumentar vendas e expandir seu negócio no delivery
A estratégia chamada platform shifting já é usada por 4 em cada 10 restaurantes brasileiros. A ideia: usar o iFood como vitrine para conquistar clientes e migrá-los para um canal próprio, onde a comissão é zero. Veja como fazer isso na prática.
Um estudo recente da Abrasel revela que comissões de plataformas consomem quase um terço da receita dos restaurantes brasileiros. A boa notícia: a matemática do canal próprio finalmente fechou — e há uma terceira via que poucos lojistas estão calculando direito.
O boom dos GLP-1 criou um novo perfil de cliente no delivery: come menos volume, escolhe melhor, paga mais. Restaurantes que se anteciparam já relatam até 28% de aumento no ticket médio. Veja como adaptar seu cardápio sem reformar a cozinha.
As taxas do iFood já consomem entre 2,7 e 5,4 vezes a margem média de um restaurante brasileiro. Veja o que os dados mostram — e o que a Abrasel recomenda fazer antes que o aperto fique insustentável.
Operações de delivery sem processos padronizados perdem em média 12% dos pedidos para cancelamentos. Em um restaurante com 30 pedidos por dia, isso significa quase R$ 6 mil por mês evaporando do caixa. A boa notícia: 70% desses cancelamentos têm causa operacional — e você pode resolver.
A conta é simples e brutal: no plano premium do iFood, R$ 20,52 de cada pedido de R$ 68,40 ficam com a plataforma. Mostramos o ponto em que o canal direto se paga — e o erro de migrar 100%.
Enquanto todo mundo fala de dark kitchen em São Paulo, cidades entre 100 mil e 500 mil habitantes seguem com demanda reprimida e concorrência quase zero. Os números do Euromonitor mostram onde está a real oportunidade.
O iFood Ads bateu recorde em 2024: 180% de crescimento e conversão 3,2x maior que o tráfego orgânico. A pergunta que nenhum press release responde é simples: depois de pagar comissão E ainda investir em anúncios, sobra algo no caixa do lojista?
O iFood passou a aplicar um modelo de comissão progressiva que pode reduzir a taxa de 27% para 18% conforme o volume de pedidos. Veja quanto isso representa em reais, quem se qualifica e o que fazer para atingir os gatilhos de volume.
A comissão das plataformas pode chegar a 35% do seu faturamento quando você soma tudo. A boa notícia: você não precisa abandonar o iFood para parar de depender dele. O caminho é construir um canal próprio em paralelo — e milhares de lojistas já estão fazendo isso.
