Quanto o iFood realmente cobra (e por que o número muda tanto)
A comissão do iFood não é um percentual único. Ela varia entre 12% e 27% por pedido, dependendo do plano contratado, da categoria do estabelecimento e de quem faz a entrega. No plano básico, a comissão fica em torno de 12%, mas o restaurante perde posicionamento no feed do app e precisa investir em anúncios internos para aparecer nas buscas. Nos planos intermediário e premium, a taxa sobe para bancar a logística feita pela própria plataforma — o que, em cidades grandes, pode até sair mais barato do que motoboy próprio, mas elimina qualquer controle sobre a experiência de entrega.
O detalhe que quase ninguém calcula é o custo indireto do plano básico. Sem visibilidade orgânica, o lojista acaba pagando pelos anúncios patrocinados dentro do app para não sumir. Some isso à taxa de serviço e a comissão real facilmente ultrapassa 18%, mesmo no plano mais barato. Para um restaurante que fatura R$ 18.000/mês em pedidos pelo iFood no plano intermediário, isso representa R$ 3.600/mês repassados ao marketplace — ou R$ 43.200 por ano. É esse número que precisa entrar no comparativo, não o percentual isolado.
A conta do canal próprio: onde os custos aparecem de verdade
Canal próprio não é gratuito. É apenas um custo diferente. Para operar por conta própria, o lojista precisa resolver três frentes: tecnologia de pedido, logística de entrega e aquisição de cliente. Ignorar qualquer uma delas transforma a migração em prejuízo.
A tecnologia é a parte mais barata. Plataformas de pedido próprio (Cardápio Web, Goomer, Anota AI e similares) custam entre R$ 99 e R$ 399/mês. É um valor fixo, previsível e que dilui rapidamente com o aumento de pedidos.
A logística é onde a matemática aperta. O custo médio de uma entrega por motoboy autônomo em faixa urbana varia entre R$ 8 e R$ 18 por corrida, segundo levantamentos setoriais de 2024. Em regiões metropolitanas, dificilmente sai abaixo de R$ 12. Isso significa que, para 300 pedidos/mês, o lojista gasta entre R$ 2.400 e R$ 5.400 só com logística — próximo ou até acima do que pagaria de comissão ao iFood.
A aquisição é o custo invisível. O iFood entrega tráfego pronto: o cliente abre o app com fome e escolhe. No canal próprio, esse cliente precisa ser conquistado via WhatsApp, redes sociais, QR code na mesa ou mídia paga. Sem estratégia de aquisição, canal próprio vira volume zero.
O ponto de equilíbrio: em que volume a conta vira
Simulando um restaurante de médio porte com 300 pedidos/mês e ticket médio de R$ 60 (faturamento bruto de R$ 18.000), o comparativo fica assim:
| Indicador | iFood (~20%) | Canal Próprio |
|---|---|---|
| Comissão/taxa | R$ 3.600/mês | R$ 0 |
| Plataforma de pedidos | Incluso | R$ 150 a R$ 400/mês |
| Logística (motoboy) | Inclusa no plano | R$ 2.400 a R$ 5.400/mês |
| Controle dos dados do cliente | Nenhum | Total |
| Custo total estimado | R$ 3.600 | R$ 2.550 a R$ 5.800 |
O ponto de equilíbrio real gira em torno de 180 pedidos/mês quando o motoboy custa R$ 12/entrega. Em capitais com custo logístico mais alto (R$ 15 por corrida), o break-even sobe para cerca de 230 pedidos/mês. Em cidades menores com frota própria ou couriers locais mais baratos, pode cair para 120 pedidos/mês. Abaixo desse volume, o marketplace ainda é financeiramente mais eficiente, por mais frustrante que soe.
As cinco variáveis que decidem a viabilidade
Antes de tomar a decisão, faça honestamente estas cinco perguntas sobre o seu negócio:
- Qual o seu percentual de clientes recorrentes? Recorrente no canal próprio tem custo de aquisição zero. Se 60% da sua base já pede toda semana, a migração é muito mais viável.
- Qual o raio médio de entrega? Ele define o custo logístico real. Raios acima de 5km inviabilizam motoboy fixo e obrigam corridas avulsas mais caras.
- Qual seu ticket médio? Quanto maior, mais fácil diluir custo fixo de plataforma e entrega. Ticket médio abaixo de R$ 45 torna o canal próprio muito sensível a qualquer variação de custo.
- Você tem capacidade de fazer marketing? Canal próprio sem aquisição é loja vazia. Se ninguém no time cuida de redes sociais, CRM e campanhas, o plano precisa mudar.
- Qual a perecibilidade do seu produto? Alta perecibilidade exige logística rápida e confiável — o que aumenta o custo por entrega e reduz a margem do canal próprio.
O que a maioria dos lojistas está fazendo (e faz sentido)
A tendência que emergiu no mercado brasileiro não é substituir o marketplace, mas complementá-lo. Dados de 2023 da Abrasel apontam crescimento expressivo no número de restaurantes que adotaram plataformas de pedido próprio como canal secundário. A lógica é simples: usar o iFood para adquirir clientes novos (aceitando pagar a comissão como custo de aquisição) e migrar os recorrentes para o canal próprio via WhatsApp, QR code na embalagem ou app da marca. Assim, a comissão de 20% incide apenas sobre a primeira compra — e não sobre o cliente que vai pedir toda quarta-feira pelos próximos dois anos.
O que isso significa para o seu negócio
A pergunta certa não é "devo sair do iFood?". A pergunta certa é "quanto do meu faturamento consigo migrar para um canal com custo previsível?". Se você tem base recorrente, faz mais de 180 pedidos/mês e consegue operar logística abaixo de R$ 15/entrega, canal próprio economiza dinheiro real — na casa dos milhares por mês. Se você depende do tráfego do marketplace para volume, o caminho é híbrido: mantenha o app como canal de aquisição e construa aos poucos uma base própria de clientes fiéis.
Três ações concretas para começar hoje:
- Puxe seu relatório do iFood dos últimos 3 meses e calcule quantos pedidos vieram de clientes recorrentes. Esse número é o seu ponto de partida.
- Faça uma cotação real com 2 ou 3 motoboys ou couriers locais para conhecer o custo verdadeiro de entrega na sua região.
- Teste um canal próprio simples (WhatsApp com catálogo, por exemplo) com seus 50 clientes mais fiéis antes de investir em plataforma paga.
Conclusão
Sair do iFood pode ser a melhor decisão financeira do ano — ou o erro mais caro. A diferença está na matemática que você faz antes, não no impulso de cortar comissão. E existe um meio-termo que muitos lojistas ainda não consideraram: marketplaces que operam com 0% de comissão e repasse imediato, oferecendo alcance de plataforma com economia de canal próprio. Para um lojista com R$ 15.000/mês em pedidos, essa diferença representa R$ 36.000 por ano retidos no próprio caixa.
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