Quanto custa, de fato, um pedido em plataforma tradicional
Vamos usar um pedido de R$ 55 — o ticket médio consolidado do delivery brasileiro em 2024, segundo dados combinados de Galunion/Goomer (R$ 52), iFood Insights (R$ 58,90) e CNDL (R$ 60).
Agora a conta:
- Comissão da plataforma (plano com entrega, ~23%): -R$ 12,65
- CMV (Custo da Mercadoria Vendida, média 30%): -R$ 16,50 — Fonte: Sebrae/ABG
- Embalagem de delivery: -R$ 5,00 — Fonte: pesquisa setorial Abrafati
- Impostos (Simples Nacional, faixa 1, ~6%): -R$ 3,30 — Fonte: Receita Federal
- Total de custos diretos: R$ 37,45
O que sobra pro lojista: R$ 17,55, ou 31,9% do valor do pedido.
E isso ainda não inclui aluguel, folha, energia, gás, marketing pago dentro da plataforma nem descontos obrigatórios de campanha. Quando somamos custos operacionais fixos, a Abrasel estima que o custo total pode chegar a 70–75% da receita do pedido — deixando margens líquidas entre 8% e 15% nos operadores eficientes. E negativas nos ineficientes.
Agora repita esse cálculo trocando a comissão por 27–30% (planos com cupom e campanhas ativas). O buraco fica maior.
O que muda quando você adiciona um canal próprio
O canal próprio — seja um app da sua marca, um cardápio digital com pedido direto ou um marketplace com comissão zero — muda a estrutura da equação em três frentes.
1. A comissão sai da conta ou cai drasticamente. Se antes você pagava R$ 12,65 por pedido em comissão, agora paga R$ 0 (canal próprio direto) ou uma taxa reduzida. No mesmo pedido de R$ 55, você recupera esses R$ 12,65 — que caem direto na margem.
2. Aparece um custo fixo. Plataformas de canal próprio custam entre R$ 199 e R$ 599 por mês, segundo levantamento da Goomer de 2024. Alguns marketplaces alternativos operam com comissão zero e cobrança fixa mensal ou por serviço.
3. Você passa a ter o dado do cliente. Isso é o que a matemática de curto prazo esconde: quem pede no canal próprio tem taxa de recompra 40% maior e LTV 2,3x superior ao cliente que veio de plataforma, segundo estimativas de Goomer (2023) e Galunion (2024). Você deixa de alugar o cliente e passa a ter cliente próprio.
O ponto de equilíbrio: em quantos pedidos o canal próprio se paga?
Aqui está a conta que quase ninguém faz. Vamos considerar um cenário realista:
- Ticket médio: R$ 55
- Comissão economizada por pedido: R$ 12,65 (23%)
- Custo fixo da solução própria: R$ 500/mês (faixa intermediária)
Ponto de equilíbrio = R$ 500 ÷ R$ 12,65 = ~40 pedidos por mês.
Ou seja, a partir do 41º pedido processado no canal próprio, cada real economizado em comissão vira lucro adicional. Uma loja que faz 200 pedidos/mês migrando metade para o canal próprio economiza:
- 100 pedidos × R$ 12,65 = R$ 1.265/mês
- Menos custo fixo de R$ 500 = R$ 765 líquidos/mês
- Em 12 meses: R$ 9.180 a mais no caixa
Em soluções com comissão zero e custo por serviço, o ponto de equilíbrio pode cair para 20–30 pedidos/mês, segundo análises publicadas por veículos setoriais como o blog Delivery Direto.
Por que 42% dos lojistas afiliados à Abrasel querem reduzir presença em plataformas
A pesquisa interna da Abrasel de 2024 traz um dado que resume o momento: 42% dos restaurantes afiliados pretendem reduzir sua presença em plataformas nos próximos 12 meses, e 58% consideram as comissões atuais insustentáveis. Não é ideologia — é matemática coletiva.
Ao mesmo tempo, o consumidor está pronto. 29% dos brasileiros já pediram diretamente pelo site ou WhatsApp de um restaurante, segundo o Opinion Box (2024), e 78% afirmam preferir o pedido direto quando o processo é fácil. A barreira nunca foi o cliente. Foi a tecnologia acessível — e ela chegou.
Restaurantes que combinam plataformas + canal próprio faturam, em média, 31% mais que os que dependem só de marketplaces, segundo a Goomer (2024). O caminho, portanto, não é abandonar as plataformas de repente. É reduzir a dependência delas.
O que isso significa para o seu negócio
Se você não fez a conta ainda, faça hoje. Pegue um pedido médio da sua loja, subtraia comissão, CMV, embalagem e impostos, e veja quanto sobra antes dos custos fixos. Se o resultado te assustar, você não está sozinho — está no clube dos 67%.
Três ações concretas para 2026:
- Calcule seu ponto de equilíbrio real. Divida o custo fixo da solução própria pela economia por pedido em comissão. Esse é o número mágico da sua operação.
- Diversifique canais desde já. Manter apenas uma plataforma como fonte de pedidos é risco de negócio — comercial e estratégico.
- Priorize soluções que devolvem o dado do cliente. Sem dado, você não fideliza. Sem fidelização, seu CAC nunca cai.
Conclusão
A matemática de 2026 é clara: com ticket médio estagnado na faixa de R$ 55 e comissões pressionando 30%, o lojista que não diversifica canais opera com margem cada vez mais espremida. O canal próprio deixou de ser luxo de grande rede — virou ferramenta de sobrevivência para o pequeno e médio operador. Se você fatura acima de 40 pedidos por mês em delivery, provavelmente já passou do ponto de equilíbrio sem saber.
Cadastre sua loja no Trend SuperApp e comece a vender com 0% de comissão e repasse no mesmo dia. A matemática só melhora daqui.