Ferramentas de inteligência artificial estão ajustando preços de cardápio em tempo real e prometendo margens maiores no delivery. Mas quanto disso é real, quanto é marketing — e o que o lojista precisa olhar antes de dizer sim?
O iFood começou a testar dynamic pricing em três capitais, com alta de até 18% em horários de pico. O consumidor paga mais, mas o lojista não recebe o extra — e ainda pode ver o volume cair. Veja o que fazer antes que a plataforma decida por você.
Enquanto o debate sobre preço variável em restaurante virou polêmica pública nos EUA, uma parcela discreta do middle market brasileiro já testa a prática no delivery. Entenda como funciona, quem se beneficia e como decidir se sua operação está pronta.
