Wendy's e McDonald's recuaram após backlash. Uma dark kitchen paulistana cresceu 31% com a mesma estratégia. A diferença está em como você aplica — e vamos te mostrar o passo a passo.
Enquanto o debate sobre comissões domina a conversa do setor, a maior alavanca de margem em 2025 está dentro da operação: a precificação dinâmica com IA. Veja o que já funciona no Brasil, quanto custa e quais resultados esperar.
Enquanto a maioria dos lojistas ainda define preço com base em planilha e intuição, um grupo cada vez maior está deixando algoritmos ajustarem cardápio em tempo real. Os números explicam por quê — e o caso Wendy's mostra o que evitar.
A ideia de um cardápio que muda de preço sozinho, guiado por inteligência artificial, saiu dos slides das big techs e chegou às ferramentas que qualquer lojista pode contratar. Mas antes de assinar mais um SaaS, vale entender o que a tecnologia entrega de verdade — e o que ela cobra em troca.
