O modelo genérico de dark kitchen ruiu nos EUA e a onda chegou ao Brasil. Mas quem tem marca própria forte, nicho definido e logística hiperlocal está crescendo — e virando referência no delivery.
O modelo de cozinha fantasma deixou de ser aposta de grandes redes e virou realidade para pequenos operadores. Mas 67% enfrentam o mesmo problema: sumir dentro do app. Entenda os números, os custos e o que fazer para não ser mais um invisível na plataforma.
Enquanto todo mundo disputa espaço nos apps tradicionais, o segmento de restaurantes virtuais cresce mais que o dobro do delivery convencional no Brasil — e a maioria dos lojistas nem percebeu que pode entrar sem gastar nada a mais.
