Ghost Kitchens no Brasil: Por Que 40% Fecham no Primeiro Ano (e o Que os Sobreviventes Fazem Diferente)
O modelo de cozinha fantasma chegou com promessa de baixo custo e morreu de comissão. Mas há um padrão claro entre os operadores que sobreviveram — e ele cabe em três palavras: marca, dados, canal próprio.