Entre outubro e dezembro, o delivery brasileiro vive seu pico anual, com aumentos de até 25% nos pedidos. Veja o checklist semana a semana para capturar essa demanda sem improviso.
São Paulo, Curitiba e Belo Horizonte já têm leis restringindo embalagens plásticas em delivery. A migração custa até 45% mais, mas ignorar a regulamentação sai muito mais caro. Entenda a conta real.
Enquanto grandes redes já operam cozinhas exclusivas para delivery, o pequeno lojista ainda desconhece o modelo. Este guia mostra custos reais, ROI, regulamentação e o cálculo que separa quem lucra de quem paga comissão para sempre.
A maioria dos lojistas de delivery gasta em cupom para atrair cliente novo — e assiste 8 em cada 10 sumirem depois do primeiro pedido. O problema não é o cupom. É o que acontece (ou não acontece) nas 72 horas seguintes.
Com o IPCA de alimentação fora do lar em 8,3% e insumos como frango subindo 14%, mexer no preço virou uma armadilha. A saída inteligente está na engenharia do cardápio — e o delivery mudou tudo o que sabíamos sobre ela.
Lojistas relatam quedas de 30% a 50% nas vendas do iFood sem qualquer aviso da plataforma. O problema quase sempre está no algoritmo de ranking — e existem alavancas concretas para reagir.
A comissão que aparece no extrato é só a ponta do iceberg. Somando embalagens, subsídio de frete e inflação alimentar, o custo real de operar em plataforma pode consumir quase 30% da sua receita bruta — antes mesmo do CMV entrar na conta.
O modelo de dark kitchen deixou de ser tendência de capital e virou oportunidade real para lojistas de cidades médias. Análise completa de custos, demanda e a variável que muitos ignoram: a comissão da plataforma.
A comissão das plataformas já corrói até 32% da receita de um pedido, e a margem EBITDA do setor caiu de 12% para 9,4%. Entenda a conta real e as estratégias que estão funcionando para lojistas recuperarem margem.
O iFood formalizou em 2026 um sistema de ranqueamento baseado em quatro critérios objetivos. Quem entende como cada peso funciona ganha visibilidade. Quem ignora, paga anúncio para compensar. Este é o guia prático para sair na frente.
