Dark Kitchens em Colapso: 30% Fecharam e o Modelo Hybrid Está Tomando o Lugar
O modelo pure dark kitchen está em colapso silencioso no Brasil — e a saída da CloudKitchens de dezenas de praças confirmou o que os números já indicavam. O que vem agora é o hybrid kitchen. E a decisão de migrar ou fechar precisa ser baseada em dados, não em fé.