A maioria dos restaurantes no delivery opera com margem negativa e não sabe. O problema não está no volume de pedidos — está na conta que ninguém fez antes de subir o cardápio no app.
A comissão da plataforma é só a ponta do iceberg. Somando embalagem, cancelamento e promoções, o custo real do delivery pode chegar a 58% do pedido. Aprenda a calcular sua margem de verdade e reprecificar sem afastar clientes.
A partir de julho de 2026, a comissão do iFood pode chegar a 30% nos planos premium. Veja como recalcular seus preços com a fórmula de markup correta, exemplos numéricos práticos e estratégias para reduzir a dependência da plataforma antes que o aperto chegue no seu caixa.
