As plataformas de delivery estão redesenhando suas políticas de frete — e o lojista que não recalcular preços vai sentir no caixa. Um guia prático com calculadora e três estratégias testadas para reposicionar o cardápio sem espantar o cliente.
A intuição diz que mais opções vendem mais. Os dados de Cornell, Deloitte, Sebrae e da neurociência do consumidor contam outra história — e ela tem impacto direto no caixa da sua loja.
A cada 10 pessoas que abrem o cardápio da sua loja no app, 7 vão embora sem pedir. A boa notícia: as causas são conhecidas e cada uma tem correção prática no painel.
Com o IPCA de alimentação fora do lar em 8,3% e insumos como frango subindo 14%, mexer no preço virou uma armadilha. A saída inteligente está na engenharia do cardápio — e o delivery mudou tudo o que sabíamos sobre ela.
