O modelo que prometeu democratizar o delivery com margens de dois dígitos hoje entrega rentabilidade de padaria. Comissões, CAC crescente e dependência de plataforma explicam o colapso — e mostram o caminho para escapar dele.
Enquanto 72% dos restaurantes independentes penam com a rentabilidade das plataformas, quem diversifica canais cresce 2,8x mais rápido. A conta do canal próprio — WhatsApp, site e app — finalmente virou.
A comissão do marketplace é só a ponta do iceberg. Fizemos a conta completa do que sobra no caixa do lojista em cada modelo — e revelamos em quantos pedidos o canal próprio se paga.
Plataformas próprias de delivery cresceram 45% em 2023, com restaurantes economizando até 25% em comissões. Mas a conta nem sempre fecha — entenda o trade-off real entre economia de taxa e custo de aquisição de cliente.
A conta do delivery via marketplace não fecha para muito restaurante — e a saída óbvia é o canal próprio. Só que trocar comissão por custo de aquisição de cliente pode sair mais caro. Este é o guia honesto de quando cada modelo compensa.
Enquanto as grandes redes travam guerra de cupons nas capitais, 560 cidades brasileiras com 50 mil a 300 mil habitantes seguem com oferta digital escassa. Os dados mostram uma janela de 12 a 24 meses para o lojista local sair na frente.
