Quanto o marketplace realmente cobra (a conta completa)
A comissão anunciada nunca é o custo final. Um comparativo de 2024 mostra as três principais plataformas cobrando o seguinte:
- iFood: 12% a 27% de comissão, mais taxa de serviço de 3,5% e mensalidade de R$ 130 no plano Entrega
- Uber Eats: 15% (com frota própria) a 30% (com entregadores da plataforma)
- Rappi: 20% a 30%, mais taxa antifraude de 2% a 3% e cobrança por posicionamento (R$ 200 a R$ 800/mês)
E os custos que ninguém coloca na planilha:
- Cupons e promoções: o restaurante financia entre 50% e 100% dos descontos aplicados
- Taxa de embalagem: não é reembolsada pelo app
- Reembolsos por reclamação: o débito recai sobre o lojista
- Prazo de repasse: no iFood, o dinheiro pode levar de 1 a 30 dias — durante esse tempo, você banca o capital de giro
Fazendo a conta com um restaurante médio, ticket de R$ 45 e 200 pedidos por mês (faturamento de R$ 9.000 no delivery), a comissão bruta de 27% já são R$ 2.430. Somando taxa de serviço, cupons e embalagem, o custo real chega perto de R$ 3.400 por mês — quase 38% do faturamento. Em 12 meses, isso equivale a R$ 40.800 por ano só nesse volume modesto.
Escale isso para uma pizzaria que faz 600 pedidos/mês com ticket de R$ 60 (R$ 36 mil/mês de faturamento em delivery) e você tem uma conta anual passando facilmente de R$ 130 mil em custos totais de marketplace.
O que custa, de verdade, ter um canal próprio
A ideia de "app próprio" assusta porque muita gente ainda imagina desenvolvimento do zero, que segundo o Sebrae pode custar entre R$ 50 mil e R$ 300 mil. Mas esse cenário sumiu do mapa. Hoje, o modelo dominante é white-label: plataformas SaaS que oferecem app pronto sob a sua marca, com custo mensal fixo.
Segundo levantamento do E-Commerce Brasil (2024), a estrutura típica de custos de um canal próprio fica assim:
- Plataforma SaaS white-label: R$ 200 a R$ 1.500/mês
- Taxa de pagamento online: 1,5% a 3% por transação
- Marketing digital (Google, Meta): R$ 500 a R$ 2.000/mês
- Entrega própria ou app de motoboy: variável por pedido
Somando tudo, o canal direto tende a representar entre 8% e 15% do ticket médio — menos da metade do que o marketplace consome. E aqui está o ponto que quase ninguém olha: no canal próprio, você recebe na hora (ou no dia seguinte), não em D+30. Isso muda seu capital de giro por completo.
Uma pesquisa da McKinsey de 2023 quantificou o impacto na margem: restaurantes com canal direto operam com margem líquida 8 a 12 pontos percentuais acima dos que dependem exclusivamente de marketplace. Considerando que a margem média do setor no Brasil fica entre 5% e 15% (Abrasel), esses pontos a mais podem literalmente dobrar o lucro.
O ponto de equilíbrio: a partir de quantos pedidos vale sair
Aqui é onde a conta fica interessante. O Sebrae aponta que o break-even do canal próprio geralmente aparece entre 80 e 150 pedidos por mês, com ticket médio acima de R$ 40. Vamos aos cenários:
Cenário 1 — Loja pequena (100 pedidos/mês, ticket R$ 45)
- Faturamento delivery: R$ 4.500/mês
- Custo no marketplace (27% + taxas): ~R$ 1.700/mês
- Custo em canal próprio (SaaS R$ 300 + pagamento + marketing R$ 500): ~R$ 950/mês
- Economia: R$ 750/mês ou R$ 9.000/ano
Cenário 2 — Loja média (300 pedidos/mês, ticket R$ 50)
- Faturamento delivery: R$ 15.000/mês
- Custo no marketplace: ~R$ 5.700/mês
- Custo em canal próprio: ~R$ 1.800/mês
- Economia: R$ 3.900/mês ou R$ 46.800/ano
Cenário 3 — Loja robusta (600 pedidos/mês, ticket R$ 60)
- Faturamento delivery: R$ 36.000/mês
- Custo no marketplace: ~R$ 13.700/mês
- Custo em canal próprio: ~R$ 3.500/mês
- Economia: R$ 10.200/mês ou R$ 122.400/ano
Um caso concreto documentado pela revista PEGN em 2023 mostra um pizzaiolo de São Paulo que combinou app próprio com WhatsApp Business e passou a margem de 12% para 28% — mais que dobrou o lucro sem aumentar o faturamento.
O que isso significa para o seu negócio
O erro clássico é encarar a decisão como "sair do marketplace" ou "ficar". A leitura correta é sobre mix de canais. Segundo pesquisa do E-Commerce Brasil, 68% dos restaurantes brasileiros pretendem investir em canal direto em 2024 — mas quase nenhum planeja abandonar completamente os marketplaces. O jogo é reduzir dependência, não zerar presença.
Três ações práticas para tomar já:
- Faça a conta real: pegue seu extrato do último mês no marketplace, some comissão + taxa de serviço + cupons rateados + custo financeiro do repasse atrasado. Divida pelo faturamento. Provavelmente vai passar de 35%.
- Meça seu volume: se você já faz mais de 100 pedidos/mês com ticket acima de R$ 40, o canal próprio já é matematicamente viável.
- Comece pelos clientes recorrentes: os que já pedem toda semana são os mais fáceis de migrar para o canal direto — e são também os mais caros de manter no marketplace, porque o app cobra comissão sobre um cliente que você já conquistou.
Conclusão
A comissão do marketplace não é um custo fixo do delivery — é uma escolha. E o custo dessa escolha, para lojas com volume mínimo, chega tranquilamente à casa dos R$ 100 mil por ano. O canal próprio deixou de ser projeto de restaurante grande: com plataformas white-label a partir de R$ 200/mês e repasse imediato, a matemática virou para qualquer operação acima de 100 pedidos/mês.
No Trend SuperApp, o lojista opera com 0% de comissão e repasse D0 — cadastre sua loja e venda com margem cheia desde o primeiro pedido.